👩 🍳 Voorbereiding
1. Verwarm de oven voor
👉 200°C (roterende of statische hitte). Dit zorgt voor een homogeen koken en een goed verguld deeg.
2. Bereid het bladerdeeg voor
👉 Rol het deeg uit op een bakplaat bedekt met bakpapier.
👉 Schik de camembert plakjes in het midden waardoor er 2 tot 3 cm vrije rand rondom overblijft.
3. Breng het spek
👉 Bak in een hete pan het spek tot het goudbruin is.
👉 Giet ze af op absorberend papier om overtollig vet te verwijderen.
4. Assembleer de gelamineerde
👉 Verspreid het spek op de camembert.
👉 Besprenkel met honing.
👉 Peper op uw gemak (geen behoefte om te zouten, het spek zorg ervoor!).
5. Sluiten en borstelen
👉 Vouw de randen van het deeg om de vulling gedeeltelijk te omsluiten.
👉 Bestrijk het deeg met het geklopte ei voor een mooie vergulding.
6. Koken
👉 Bak 20 tot 25 minuten, tot het deeg goudbruin en knapperig is.
7. Serveer zonder te wachten
👉 Bestrooi met verse tijm aan de uitlaat van de oven (optioneel).
👉 Serveer warm, vergezeld van een groene salade voor een vleugje frisheid.
