👩🍳 Bereidingswijze:
1️⃣ Aromaten bakken – Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit de ui en knoflook 2-3 minuten tot ze zacht en geurig zijn.
2️⃣ Spinazie toevoegen – Voeg de spinazie toe en laat slinken. Dit duurt ongeveer 3-4 minuten.
3️⃣ Bouillon en aardappel toevoegen – Voeg de aardappelblokjes en groentebouillon toe. Breng aan de kook en laat 15-20 minuten zachtjes pruttelen, tot de aardappel zacht is.
4️⃣ Mixen – Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde, romige soep. Roer de kookroom erdoor en breng op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat.
5️⃣ Toppings bereiden
