Normaal gesproken eet mijn schoonmoeder licht, maar deze maaltijd vond ze echt lekker!
2 ribben (totaal ongeveer 2 kilo)
1/2 kopje honing
1/4 kopje sojasaus
1/4 kopje bruine suiker
4 teentjes knoflook, fijngehakt
1 eetlepel rijstazijn
1 theelepel gemalen gember
1 theelepel zwarte peper
1 theelepel zout
1 eetlepel olijfolie
1/2 kopje honing
1/4 kopje sojasaus
1/4 kopje bruine suiker
4 teentjes knoflook, fijngehakt
1 eetlepel rijstazijn
1 theelepel gemalen gember
1 theelepel zwarte peper
1 theelepel zout
1 eetlepel olijfolie
Routebeschrijving
Verwarm de oven voor op 150°C.
Verwijder het vlies van de achterkant van de ribben voor malser vlees.
Bestrooi de ribben met zout en zwarte peper en leg ze in een grote ovenschaal.
Meng in een kom de honing, sojasaus, bruine suiker, gehakte knoflook, rijstazijn, gemalen gember en olijfolie om het glazuur te maken.
Giet de helft van het glazuur over de ribben en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn.
Bedek de ovenschaal met aluminiumfolie en bak de ribben 2,5 tot 3 uur in de voorverwarmde oven, of tot ze mals zijn.
Verwijder de folie en verhoog de oventemperatuur naar 200°C.
Bestrijk de ribben met het overgebleven glazuur en zet ze onafgedekt nog eens 15 tot 20 minuten in de oven, tot het glazuur gekarameliseerd en plakkerig is.
Laat de ribben een paar minuten rusten voordat u ze aansnijdt en serveert.
Advertentie
