Normaal gesproken eet mijn schoonmoeder licht, maar deze maaltijd vond ze echt lekker!

Voor een pittigere smaak kun je een theelepel chilivlokken of een scheutje hete saus aan het glazuur toevoegen. Als je een rokerige smaak prefereert, kun je een theelepel gerookte paprika toevoegen. Voor een complexere smaak kun je een eetlepel hoisinsaus aan het glazuur toevoegen. Om dit gerecht glutenvrij te maken, kun je de sojasaus vervangen door tamari. Tot slot kun je de ribben een paar minuten op de grill laten liggen voor een geblakerde textuur.