Deze manifestaties worden verklaard door de natuurlijke aanwezigheid van histamine in deze groente, een molecuul dat overmatige reacties van het immuunsysteem kan veroorzaken bij predispone mensen.
In geval van nierbreekbaarheid
Nier gezondheid
Het oxaalzuur in kool kan kristallen vormen met bepaalde mineralen, waardoor nierstenen ontstaan bij kwetsbare personen. Voor patiënten die een nierbehandeling ondergaan, wordt aanbevolen om:
– Geef de voorkeur aan langdurig koken
– Vermijd het consumeren van de kookbouillon
– Combineer kool met voedingsmiddelen die rijk zijn aan calcium om oxaalzuur gedeeltelijk te neutraliseren
