Tijdens de koude maanden worden de geruststellende gerechten, zoals stoofschotels en soepen, echte remedies tegen de winterblues. Maar zoals elk voedsel, vereist het een paar voorzorgsmaatregelen bij het gebruik ervan…
Wanneer moet je je koolverbruik matigen?
Bij schildklierproblemen
Kool en schildklier gezondheid
De schildklier functioneert als de thermostaat van ons lichaam. Kool bevat echter schuine verbindingen die de goede werking ervan kunnen verstoren, vooral bij mensen die al hormonale onevenwichtigheden hebben.
Voor koolliefhebbers die door deze problemen worden beïnvloed, is er een eenvoudige techniek: laat de bladeren ongeveer vijftien minuten in licht gezouten water weken voordat je ze fijnhakt. Dit preparaat neutraliseert een groot deel van de problematische stoffen.
Voor gevoelige spijsverteringssystemen
