Voor de taart
3 eetlepels gesmolten ongezouten boter
2/3 kopje kristalsuiker
4 grote eieren, kamertemperatuur
2 theelepels vanille-extract (of vanillebonenpasta)
3 kopjes bloem voor alle doeleinden
1 theelepel zuiveringszout
1/2 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel fijn zout
1 kopje karnemelk
Voor de karnemelksaus
1 kopje kristalsuiker
1/4 kopje (60 ml) ongezouten boter, in blokjes
1/4 kopje water
1/4 theelepel vanille-extract
Stap-voor-stap instructies
Voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet een ronde bakvorm of tulbandvorm van 25 cm in.
Meng het beslag: Klop de gesmolten boter met de suiker tot een luchtig mengsel. Klop de eieren er één voor één door, gevolgd door de vanille. Klop de bloem, baksoda, bakpoeder en zout door elkaar. Voeg de droge ingrediënten afwisselend met de karnemelk toe aan de kom, beginnend en eindigend met de droge ingrediënten; meng alles tot een glad mengsel.
Bakken: Verdeel het beslag over de bakvorm en bak 55-70 minuten, tot een satéprikker er schoon uitkomt. Laat 10 minuten afkoelen in de vorm.
Saus: Laat ondertussen de suiker, boter en water op middelhoog vuur sudderen en roer tot alles is opgelost. Haal van het vuur en roer de vanille erdoor.
Weken: Keer de cake om op een rooster met bakpapier. Prik er gaatjes in met een satéprikker en giet er langzaam ongeveer 60 ml warme saus overheen om te weken. Laat 15-20 minuten rusten.
Serveer: Snijd warm of op kamertemperatuur en geef extra saus erbij. Optioneel: bestrooi met poedersuiker of voeg slagroom/bessen toe.
VERVOLG OP DE VOLGENDE PAGINA
