Pro Tips & Variaties
Eieren op kamertemperatuur: Helpt het beslag te emulgeren en zorgt voor een fijnere kruimel.
Meng niet te veel: blijf mengen tot de bloem verdwenen is en het mengsel zacht is geworden.
Voorbereiden: De cake smaakt de volgende dag, nadat hij is gaan rusten, nog lekkerder.
Citrus twist: Voeg 1 tl citroenschil toe aan het beslag en een scheutje sap aan de saus.
Glutenvrij: Gebruik een 1:1 glutenvrije alles-in-één mix.
Opslag
Bewaar afgedekt maximaal 3 dagen op kamertemperatuur, of 5 dagen in de koelkast. Bewaar de plakken (goed verpakt) maximaal 2 maanden in de vriezer; ontdooi ze op kamertemperatuur.
VERVOLG OP DE VOLGENDE PAGINA
