Trefwoorden: Jamaicaans bananenbrood, kokos, rum, limoenglazuur
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Baktijd: 60–70 minuten
Totale tijd: ~1 uur 25 minuten
Opbrengst: 1 brood (10–12 sneetjes)
ADVERTENTIE
Ingrediënten
Droge ingrediënten
2 kopjes bloem voor alle doeleinden
3/4 theelepel zuiveringszout
1/2 theelepel fijn zout
Natte ingrediënten
1 kopje kristalsuiker
1/4 kopje ongezouten boter, zacht
2 grote eieren
1 1/2 kopjes gepureerde rijpe banaan
1/4 kopje magere yoghurt
3 eetlepels donkere rum (of appelcider)
1/2 theelepel vanille-extract
Aanvullend
1/2 kopje gezoete kokosvlokken, plus 1 eetlepel voor topping
Kookspray of boter/bloem voor de pan
Citrus Glazuur
1/2 kopje poedersuiker
1–2 eetlepels vers limoen- of citroensap
VERVOLG OP DE VOLGENDE PAGINA
