Kraak en klop de eieren: Begin met het kloppen van de eieren in een kom. Voeg een beetje zout toe en, als je het romiger wilt maken, voeg dan een beetje melk of room toe. Je kunt melk in de eieren doen om ze romiger te maken, maar dat hoeft niet. Gebruik een vork om de eigeel en wit goed te mengen. Je hoeft hier niet hard te werken; meng gewoon alle ingrediënten door elkaar.
Verwarm je koekenpan met antiaanbaklaag op middelmatig laag vuur. Doe een halve lepel boter in de pan. Gebruik een kleine hoeveelheid boter om de bodem van de pan te bedekken. Laat het volledig smelten, vermijd maar het laat bruin worden.
Maak de eieren: Doe de geklopte eieren in de pan. Laat ze ongeveer twintig seconden uit elkaar blijven zonder aan te raken. Gebruik daarna een spatel om de eieren van de randen naar het midden van de pan te verplaatsen. Blijf de eieren zo mengen, laat ze rusten en roer ze voorzichtig totdat ze bijna gaar zijn, maar nog steeds een beetje zacht. Dit duurt ongeveer 2-3 minuten.
Afmaken van het koken: Als de eieren bijna klaar zijn, haal je de pan van het fornuis. De resterende hitte zal de eieren blijven koken, waardoor je de zachtste en romigste roereieren krijgt.
Nuttig advies
Kook de eieren langzaam op laag tot middelhoog vuur. Het vermogen heeft meer tijd nodig, maar het voorkomt dat de eieren wezens en te gaar worden.
Boter smaakt beter dan olie. Als je minder zuivel probeert te consumeren, is het gebruik van olie ook een goede optie.
Houd de eieren constant in beweging om ongekookt te worden en hun romige textuur te behouden.
Tips en trucs
Extra’s: Roerei kan een beetje eenvoudig zijn, dus misschien wil je iets toevoegen om ze te verbeteren. Kaas, kruiden, gekookt spek, of gebakken zijn groenten geweldige opties. Zet ze in de laatste minuten van het koken om te koken te voorkomen.
Het is het beste om kruiden toe te voegen aan eieren aan het einde van het koken. Zout absorbeert, en als je het op dit moment toevoegt, kan het de eieren zompig maken.
Laat de eieren kort na het koken rusten. Dit helpt hen te stollen terwijl ze zacht en romig blijven.
Tips voor het kiezen van outfits
Kaas: Voeg wat kaas toe aan de eieren per minuut zijn ze helemaal gaar (je kunt cheddar, feta of geitenkaas gebruiken).
Kruiden: Voeg verse kruiden zoals bieslook, peterselie of dille toe als decoratie. Ze zullen het er niet alleen beter uit laten zien, maar ook beter laten smaken. Leg deze op de top voor het recht opdienen.
Avocado: Het toevoegen van avocado aan roerei maakt ze romig en geef en geef ze een vleugje verfijning.
Specerijen zoals paprika, komijn of hete saus kunnen je smaakeitjes nog beter maken.
Hoe maak je roerei
