Ingrediënten (voor 4-6 personen):
Voor de gehaktballetjes:
-
500 g kip- of kalkoengehakt (mag ook rundergehakt)
-
1 middelgrote wortel, geraspt
-
1 kleine courgette, geraspt en uitgelekt
-
1 ei
-
2 eetlepels paneermeel
-
1 teentje knoflook, geperst
-
1 eetlepel fijngehakte peterselie of bieslook
-
1 theelepel paprikapoeder
-
Zout en peper naar smaak
Voor de saus:
-
300 ml gezeefde tomaten
-
1 eetlepel olijfolie
-
1 teentje knoflook, fijngehakt
-
1 theelepel Italiaanse kruiden
-
Zout en peper
Topping:
-
100 g geraspte mozzarella of jonge kaas
