Vet spek is een delicatesse waar sommige mensen nooit aan kunnen weerstaan, terwijl anderen het vooral vermijden omdat het op de een of andere manier niet past in hun gezonde eetpatroon. Dit is echter een vergissing, want spek bevat een grote hoeveelheid vitamines en gezonde stoffen. Met mate eten is alleen maar goed voor je. Daarnaast heeft het nog andere fantastische eigenschappen die je niet zomaar aan het eten ervan toeschrijft. Het kan bijvoorbeeld helpen bij kiespijn of angina pectoris.
Rauw spek bevat een aantal gezondheidsbevorderende stoffen.
Dit vleesproduct bevat vitamine B1 (thiamine, aneurine), vitamine B2 (riboflavine), vitamine B6 (pyridoxine), vitamine E en mineralen zoals calcium, ijzer en fosfor. Samen doen deze ingrediënten wonderen! Het bevat ook meervoudig onverzadigde vetzuren, die het lichaam niet zelf kan aanmaken en zonder welke het lichaam niet goed functioneert. Een andere interessante stof is arachidonzuur, dat de cholesterol die we via de voeding binnenkrijgen gedeeltelijk afbreekt. Ook hyaluronzuur heeft een anti-aging effect op de huid.
Voor keelpijn
Misschien heeft je moeder of oma je er vroeger wel op gewezen dat het belangrijkste aan spek is dat het vet is. Volgens hen is het juist het vet dat fantastische effecten heeft, en daarom moest je bijvoorbeeld spek eten als je keelpijn had. Het argument was: « om je keel te smeren ». En dat is het ook. Bijvoorbeeld, als je angina pectoris hebt, helpt het als je plakjes witte, ongerookte spek op je keel legt, ze dichtknoopt en het even laat inwerken.
