Meestal maken huisvrouwen fetakaas volgens het klassieke Griekse recept, met behulp van geiten- of schapenmelk. Het is echter ook erg lekker van koemelk. Het kan worden toegevoegd aan een salade, gebruikt als een topping voor taarten en ander gebak, of geconsumeerd als een onafhankelijk gerecht.
Ingrediënten :
- Verse boer kefir 2,5% vet 2 liter;
- Tafelzout 3 c.
<
Kooktechnologie :
- Vul de container met kefir, los het zout op en kook op laag vuur.
- Wanneer de massa begint te koken, zal de wei onmiddellijk scheiden en zal de kefir melkachtige stolsels worden, verwijder onmiddellijk de container uit het vuur.
- Steek een meeldas in de zeef en giet de melkmassa erin.
- Daarna hang je het aan een haak, plaats je een diepe kom en laat je de overtollige wei uitlekken.
- Vul elke kaaspan met de afgewerkte kaas, leg er een kleine lading bovenop en doe deze in de koelkast om af te koelen en te vormen.
Geniet van je eetlust!
