Bereidingswijze:
1️⃣ Biscuit:
Klop de eieren en de suiker luchtig (ongeveer 7-8 minuten met een mixer). Voeg de gezeefde bloem en het bakpoeder toe en spatel dit er voorzichtig doorheen. Giet het mengsel in een springvorm van 24-26 cm, bekleed met bakpapier, en bak 20 minuten op 180 °C. Laat afkoelen.
2️⃣ Cheesecakevulling:
Los de gelatine op in heet water en laat afkoelen. Meng de kwark met de poedersuiker en voeg vervolgens de slagroom toe. Giet tot slot de gelatine er langzaam en al roerend op lage snelheid in een dun straaltje bij. Giet over de afgekoelde biscuit en zet 30 minuten in de koelkast.
3️⃣ Pudding:
Breng de melk en suiker aan de kook, voeg de pudding toe en kook volgens de instructies. Voeg, als de pudding iets is afgekoeld, de boter toe en mix tot een gladde massa. Giet de afgekoelde pudding over de cheesecake. Laat opnieuw minstens 3 uur afkoelen (bij voorkeur een nacht).
4️⃣ Tot slot: Bestrooi de cake met poedersuiker en snijd hem aan met een groot, warm mes – de snede zal perfect zijn.
Deze taart is een sneeuwdroom voor elke zoetekauw – zacht, romig en gewoonweg goddelijk! ✨
BEWAAR EN DEEL als je ook van dit soort zoetigheden houdt met zelfgemaakte room en Poolse kwark!
