👩🍳 Bereidingswijze
1. Kook de pasta:
-
Breng een grote pan gezouten water aan de kook.
-
Kook de pasta al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking.
-
Giet af, besprenkel met een beetje olijfolie en zet apart.
2. Bereid de kip:
-
Snijd de kipfilets horizontaal doormidden of in reepjes.
-
Kruid met paprika, oregano, zout en peper.
-
Verhit 1 el olijfolie in een grote pan en bak de kip aan beide kanten goudbruin (4–5 minuten per kant).
-
Haal de kip uit de pan en houd warm.
3. Maak de smaakbasis:
-
Voeg in dezelfde pan indien nodig nog 1 el olie toe.
-
Fruit de ui 2 minuten, voeg dan de knoflook toe en bak kort mee.
-
Voeg de zongedroogde tomaten, chilivlokken en eventueel extra oregano toe en bak 1 minuut.
4. Bereid de romige saus:
-
Giet de room en kippenbouillon in de pan.
-
Breng zachtjes aan de kook.
-
Voeg de Parmezaan toe en roer tot deze is gesmolten en de saus lichtjes indikt.
5. Combineer alles:
-
Doe de kip terug in de pan en laat nog 5 minuten zachtjes sudderen in de saus.
-
Voeg de gekookte pasta toe en roer goed om alles met de saus te bedekken.
6. Serveren:
-
Serveer warm, gegarneerd met verse basilicum of peterselie.
-
Werk af met extra Parmezaanse kaas.
💡 Tips & Variaties:
-
Visliefhebber? Vervang de kip door zalm of garnalen.
-
Lichter alternatief: Gebruik light room of verdampte melk.
-
Vegetarisch? Laat de kip weg en voeg geroosterde champignons of spinazie toe.
Smakelijk eten! 😋
