Bereidingswijze
-
Kook de pasta
Kook de pasta in ruim gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Giet af en bewaar ½ kopje kookwater. -
Bak de biefstuk
Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog tot hoog vuur.
Kruid de plakjes biefstuk met zout en peper.
Bak ze 2-3 minuten per kant tot gewenste gaarheid. Haal uit de pan en zet apart. -
Maak de Alfredo-saus
Smelt de boter in dezelfde pan op middelhoog vuur.
Voeg de knoflook toe en fruit 30 seconden.
Giet de kookroom erbij en breng zachtjes aan de kook.
Roer geleidelijk de Parmezaanse kaas erdoor tot je een romige, gladde saus hebt.
Breng op smaak met zout, peper en eventueel een scheutje van het kookwater voor een perfecte textuur. -
Pasta en vlees combineren
Doe de uitgelekte pasta in de pan bij de saus. Meng goed zodat alles bedekt is.
Voeg de plakjes biefstuk toe of serveer ze bovenop.
Bestrooi met verse peterselie en extra Parmezaanse kaas.
Serveertips
Heerlijk met een lichte rode wijn zoals Pinot Noir of een frisse groene salade voor wat balans.
