Bereiding van gezouten makreel:
Verwijder de ingewanden van de makreel, snijd de vinnen, kieuwen en kop eraf. Doe kristalsuiker en zout in een plastic zak. Leg de makreelfilet in de zak en bedek met zout.
Het is belangrijk om de zoutkorrels in de vezels van het visvlees te wrijven.
Nadat de makreel het zout heeft opgenomen, knoop je de zak goed dicht. Laat de makreel 24 uur in de koelkast liggen.
Je kunt ook kruiden aan de vis toevoegen, zoals gemalen zwarte peper en koriander. Makreel is echter ook heerlijk zonder kruiden.
Het is aan te raden om licht gezouten vis te combineren met uien en gekookte aardappelen.
