4️⃣ Stoven in rode wijn
- Leg het aangebraden vlees terug in de pan.
- Giet de marinade (inclusief wijn) erbij – Zeef de groenten indien gewenst.
- Breng op smaak met zout & peper.
- Breng aan de kook, zet het vuur laag, deksel erop en laat 2-3 uur sudderen.
5️⃣ Vlees laten rusten & saus indikken
- Haal het vlees uit de pan en laat 15 minuten rusten.
- Wil je een dikkere saus? Laat de wijnsaus dan inkoken op hoog vuur.
6️⃣ Serveren & genieten!
- Snijd het vlees in plakjes en serveer met warme saus.
- Perfect met romige polenta, aardappelpuree of vers brood.
🍽️ Serveerideeën:
🥔 Met romige aardappelpuree – Voor een heerlijke combinatie!
🍚 Met zachte polenta – Zoals de Italianen het doen.
🥖 Met knapperig brood – Om de saus op te dippen!
🥗 Met een frisse salade – Voor een lichte touch.
💡 Wil je extra diepgang? Voeg 1 eetlepel balsamicoazijn toe aan de saus voor een subtiele zoetzure toets!
