Maak de banketbakkersroom
Verwarm de melk tot hij dampt. Klop de eidooiers, suiker en maïzena los en giet er dan langzaam de hete melk bij.
Zet het vuur weer aan en roer tot het dik wordt. Voeg vanille en citroenschil toe . Laat afkoelen.
2. Bereid het deeg voor
Meng de bloem, suiker, boter, ei, bakpoeder en zout in een keukenmachine tot een kruimelig mengsel.
Druk ⅔ van het deeg in een ingevette bakvorm van 23 cm. Smeer er banketbakkersroom over.
3. Monteren en bakken
