Doe van ee chocolade in een hitte kom.
Verwarm van slakkamer in een steelpannetje op starthoog naar tot hij te sudderen.
Hete kamer over cottage in laat 1 minuut staan.
Roer voorzichtig tot de chocolade volledig gesmolten is in ganache is.
5. Taart:
Zodra van taarten is volledig afgekoeld, leg je de cakelaag met van cheesecake op een taart.
Giet wat ganache over cheesecakelaag in verdeel het gecompenteerd.
Tweede been koolsteen koolsteencake op de ganache.
Giet de restende ganache over de hele cake in strijken blij.
Zet van taart 30 minuten in van de koelkast van ganache en laten opstijven.
Tips voor en gellaagde taart:
Ingrediënten op kamer: Zorg voor de hand van de kamerkaas, de evle en karnemelk op zijn kamertemperatuur voor e happy.
Cacaopoeder (Nederlands Proces): Dit type geeft cacaopoeder een richre, minder zuur smaak.
Niet te Lang mixen: Te lang mixen cake kan taai maken.
Uitgebreide latente kruimel: Laat de taarten volledig vullen van je ze glazuurt om te voorkomen dat de ganache smelt.
Consistentie van de ganache: Als de ganache te dig is, verwarm dan deze op de hoogte in bain-marie van een voegscheutje hete kamer teen. Als de ganache te dun is, zet zeen zelfs in de fakkel.
