Als het gaat om het goed ontdooien van vlees, is het van cruciaal belang om bacteriegroei te voorkomen en de koudeketen in stand te houden. Hier zijn de veiligste methoden die worden voorgesteld:
Ontdooien in de koelkast: De ideale methode is om het vlees uit de vriezer naar de bovenste plank van de koelkast te verplaatsen, zodat het langzaam ontdooit. Dit vertraagt de groei van bacteriën, waardoor het vlees op een veilige temperatuur blijft.
Snelle methode met koud water: Als u weinig tijd heeft, kunt u het vlees in een luchtdichte zak doen, in een bak laten weken en koud water laten lopen.
Deze methode is sneller, maar vermijdt absoluut heet water, wat bacteriën bevordert.
Magnetron “ontdooi”-functie: Sommige magnetrons hebben een specifieke functie voor ontdooien. Het is belangrijk om de juiste modus te gebruiken om te voorkomen dat het vlees gedeeltelijk gaar wordt.
