2️⃣ Het deeg maken
Voeg de bloem en het zout toe aan het gistmengsel. Roer met een lepel of spatel tot alles goed gemengd is. Het deeg blijft plakkerig – dat hoort zo!
👉 Kneden is niet nodig: tijdens het rijzen ontwikkelt het deeg vanzelf gluten.
3️⃣ Eerste rijs
Dek de kom af met een schone theedoek of plasticfolie en laat 1 uur rijzen op een warme plek, tot het deeg in volume verdubbeld is.
Goede plekken om te laten rijzen:
-
Op een zonnige plek 🌞
-
In de oven met enkel het lampje aan (oven uit)
4️⃣ Tweede rijs in het bakblik
Vet een cakevorm (23 x 13 cm) lichtjes in. Giet het deeg erin en strijk de bovenkant glad. Laat nog eens 30 minuten rijzen, tot het net boven de rand van de vorm uitkomt.
5️⃣ Bakken
Verwarm de oven voor op 190°C en bak het brood 30–35 minuten, tot de bovenkant goudbruin is.
👉 Testje: klop op de bovenkant van het brood – klinkt het hol, dan is het gaar.
6️⃣ Afkoelen
Laat het brood 10 minuten in de vorm afkoelen, haal het er daarna uit en laat volledig afkoelen op een rooster. Zo blijft het brood luchtig en niet plakkerig.
✅ Resultaat
Een heerlijk zacht en luchtig sandwichbrood, perfect voor elke gelegenheid. Snijd in plakken en geniet! 🥪✨
