Dit recept kan op vele manieren worden aangepast. Voor extra pit kun je verse chilipepers, chilivlokken of extra currypasta toevoegen.
Vervang kip door garnalen of tofu voor een andere eiwitoptie. Vervang de rode currypasta door groene of gele currypasta voor een ander smaakprofiel. Groenten zoals courgette.
Spinazie of wortelen kunnen ook worden toegevoegd voor meer voedingswaarde. Voor een lichtere versie kun je light kokosmelk gebruiken in plaats van volle kokosmelk.
Tips
Snijd de kip in gelijke stukken om een gelijkmatige garing te garanderen. Gebruik verse gember en knoflook voor de beste smaak.
Laat de curry zachtjes sudderen – te hard koken kan de kip taai maken. Wil je een rijkere smaak, voeg dan een scheutje room of extra kokosmelk toe. Combineer deze curry met naan of roti voor een extra lekkere smaak.
Conclusie
