5. Meng de soep:
Zodra de groenten mals zijn, meng je de soep met een onderdompelingsblender tot een gladde massa.
Pas de consistentie aan met een beetje water of bouillon indien nodig.
6. Serveer:
Beleg de soep in kommen.
Garneer met knapperige croutons en gehakte verse peterselie.
Tips:
Voor extra romigheid, voeg een scheutje kokosmelk of zware room na het blenden.
Gebruik een kruidenmix zoals nootmuskaat of komijn voor een vleugje warmte.
Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal 3 dagen.
Geniet van deze snelle, geruststellende en gezonde soep; het is zo goed dat je het elke dag wilt maken
