👩🍳 Bereidingswijze
1. Het deeg maken:
Activeer de gist met een beetje warm water en suiker. Laat 10 minuten rusten.
Meng in een kom bloem, zout, gist en water. Voeg olijfolie toe en kneed 5-10 minuten tot een soepel deeg.
Dek af en laat 1 uur rijzen.
2. De vulling bereiden:
Bak de spinazie met knoflook in wat olie tot al het vocht verdampt is. Laat goed uitlekken.
Meng in een kom de spinazie met ricotta, kaas, zout, peper en nootmuskaat.
Snijd de zalm in stukjes en roer door de vulling. Proef en breng op smaak.
3. De calzones vormen:
Verwarm de oven voor op 200°C.
Rol het deeg uit in 4 dunne cirkels.
Schep de vulling op één helft van de cirkel.
Vouw dubbel tot een halve maan en druk de randen goed dicht met een vork.
4. Bakken:
Leg de calzones op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bestrijk met eidooier.
Bak 20–25 minuten tot ze goudbruin zijn.
💡 Tips:
-
Voor een extra romige vulling: voeg een eetlepel crème fraîche toe.
-
Snel klaar? Gebruik kant-en-klaar pizzadeeg of bladerdeeg.
-
Geen zalm? Tonijn werkt ook prima!
