Courgettekoekjes met Romige Dillesaus: Een Verrukkelijke Vegetarische Traktatie
Ingrediënten voor de courgettekoekjes: 2 middelgrote courgettes, geraspt 1/2 theelepel zout 1/4 theelepel zwarte peper 1 paprika, fijngehakt 2 eetlepels olijfolie 2 grote eieren 1/2 kopje zure room of Griekse yoghurt 1/3 kopje bloem 1 theelepel bakpoeder 1/4 kopje verse peterselie, fijngehakt Koolzaadolie, om te frituren Bereidingswijze voor de courgettekoekjes: Voorbereiden van de courgettes: